Ofnþolhitunarþáttur í Kína

Í hönnun ofna eru rörlaga hitunarþættir yfirleitt settir upp á ákveðnum stöðum til að hámarka varmaleiðni. Algengustu uppsetningarstaðirnir eru efst, neðst eða aftan á ofninum. Ofnviðnámshitunarþættir efst eru aðallega notaðir við grillun, þar sem þeir geta myndað háan hita fljótt; þeir neðst henta betur til baksturs, þar sem þeir tryggja að botn matarins hitni vel; en ofnviðnámshitunarþættir að aftan eru oft notaðir til að aðstoða við heildarhitunarferlið. Að auki eru sumir hágæða ofnar búnir blásturskerfum, sem bæta enn frekar dreifingu heits lofts með þvingaðri loftrás, sem tryggir að maturinn í öllum hornum fái jafna hita. Notkun þessarar tækni eykur verulega eldunarhagkvæmni og dregur úr vandamálum með gæði matvæla af völdum ójafnrar hitadreifingar.