Óháð hitastýring á efri og neðri rörum er ekki nauðsynlegur eiginleiki innbyggðs ofns á heimilinu.
Í stað þess að einblína á hvort valinn ofn geti sjálfstætt stjórnað hitastigi efri og neðri röranna, er betra að skoða fjölda og lögun þeirra.hitarör ofnsinsFræðilega séð, því meiraofnhitunarþættirÞví jafnari verður hitasviðið í ofninum, sem stuðlar að bakstri matarins og enginn ójafn litur verður á matnum.
Auk dreifingar áofnhitunarrör, það er einnig nauðsynlegt að íhuga hvort hitastýring ofns sé nákvæm. Ef hitastýringin er ekki nákvæm, hvort sem hún er há eða lág, og engin lög eru til að fylgja, þá jafnvel þótt það séu fleiriofnhitunarrör, slíkur ofn getur ekki framleitt fullkomna fullunna vöru.
Ég hef ekki notað innbyggðan ofn, ekki sagt neitt. Venjulegir ofnar geta aðeins haft sama hitastig á efri og neðri hitanum. Óháð hitastýring á efri og neðri hitarörum ofnsins þýðir að hægt er að stilla mismunandi hitastig á efri og neðri rörunum og hægt er að stjórna efri og neðri hitanum sveigjanlega til að mæta mismunandi bökunaraðferðum.
Stilling eitt:Hár eldur, háur eldur, lágur eldur, hentar fyrir þykkt neðst, þunnt eða á borðinu, litunarmat
Stilling 2:Hitið upp og hitið niður við sama hitastig sem hentar fyrir hefðbundinn bakaðan mat
Stilling 3:Efri hiti, lágur hiti, hár hiti, hentar fyrir þunnan, þykkan botn eða litaðan mat.
Stillingar á hitastigi í mismunandi ofnum eru einnig mismunandi. Sumir litlir ofnar hafa enga hitastillingu. Þessi vara hentar aðeins fyrir einföldustu bakstursaðferðirnar. Fagmennskuofnar þurfa að tryggja að hægt sé að stilla hitastigið frjálslega á 200-250°C til að aðlagast mismunandi eldunarumhverfum.
Ofn með sjálfstæðri hitastýringu er stilltur samkvæmt formúlunni. Ef engin sjálfstæð hitastýring er á efri og neðri eldinum er heildarfjöldi efri og neðri eldsins í formúlunni deilt með tveimur. Til dæmis þarf aðeins 180 gráður á eldinum til að búa til ristað brauð, 200 gráður á neðri eldinum og 190 gráður á ofni án sjálfstæðrar hitastýringar.
Er nauðsynlegt að stjórna hitanum á efri og neðri rörum fyrir bakstur?
Þegar kemur að bakstri er hitastig ofnsins munurinn á árangri og mistökum. Við sjáum oft að hver ofn ýtir undir söluatriðið „óháð hitastýring á efri og neðri rörum Q“. Er þá nauðsynlegt að stjórna hita efri og neðri rörum í raun og veru fyrir bakstur?
Rúmmál almenns heimilisofns er undir 60 lítrum, fyrir svona lítið rými, nema hann sé mjög nálægtofnhitunarþáttur, hitastigið áofnhitunarrörsjálft mun ekki hafa mikil áhrif á matinn. Jafnvel þótt einstakar uppskriftir hafi sérstakar kröfur um hitastig efri og neðri bökunarrörsins, þá verður hitamunurinn á milli efri og neðri röranna ekki mjög mikill, eins og stillingarnar „efra rör 170°C, neðra rör 150°C“ eða „efra rör 180°C, neðra rör 160°C“ sem við sjáum oft. Með öðrum orðum, þessi hitamunur upp á 20 eða 30 gráður er nánast hverfandi í litlu, þröngu rými ofnsins. Óháð hitastýring á efri og neðri rörum er ekki nauðsynlegur eiginleiki í heimilisofnum.
Í stað þess að einblína á hvort valinn ofn geti sjálfstætt stjórnað hitastigi efri og neðri röranna, er betra að skoða fjölda og lögun þeirra.ofnhitunarrörÍ orði kveðnu, því fleiri hitarör sem eru og því jafnari sem þau dreifast, því jafnara verður hitasviðið í ofninum, sem stuðlar að bakstri matvæla og það verður enginn ójafn litur.
Auk dreifingarþáttaofnhitunarrör, þá er einnig nauðsynlegt að íhuga hvort hitastýring ofns sé nákvæm. Ef hitastýringin er ekki nákvæm, hvort sem hún er há eða lág, og engin lög eru til að fylgja, þá jafnvel þóttofnhitunarþátturer meira að segja, slíkur ofn getur ekki framleitt fullkomna fullunna vöru.
Ef þú hefur einhverjar efasemdir um ofnhitunarþáttinn, vinsamlegast hafðu samband við okkur.
Tengiliðir: Amiee Zhang
Email: info@benoelectric.com
Wechat: +86 15268490327
WhatsApp: +86 15268490327
Skype: amiee19940314
Birtingartími: 1. júlí 2024